Detalles del producto

El bulgur es trigo integral que ha sido precocido, secado y partido. Es uno de los cereales integrales más ricos en fibra y se utiliza ampliamente en la cocina de Oriente Medio y árabe.

1-Parboiling: Whole wheat grains are boiled or steamed. This step gives bulgur its name and makes it quick to cook.
2-Drying: The parboiled grains are fully dried—either traditionally under the sun or using industrial dryers.
3-Cracking: The dried grains are broken into smaller pieces of varying sizes and then sieved for grading.1. Escaldado: Los granos de trigo integral se hierven o se cuecen al vapor. Este paso le da nombre al bulgur y facilita su cocción.
2. Secado: Los granos escaldados se secan completamente, ya sea al sol de forma tradicional o mediante secadoras industriales.
3. Trituración: Los granos secos se rompen en trozos más pequeños de diferentes tamaños y luego se tamizan para su clasificación.

1- Valor nutricional: Muy rico en fibra y buena fuente de proteínas, vitaminas del grupo B y minerales como hierro y magnesio.
2- Importancia médica: Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre, reduce el colesterol, favorece la salud digestiva y contribuye al control del peso.