Hinojo
| Nombre en inglés Hinojo | Nombre científico Foeniculum |
| Porcentaje total de cenizas 10% | Parte económica El fruto seco (Semillas) |
| Tiempo de cosecha Mayo – Junio | Tiempo de siembra Octubre - Noviembre |
| Variedad local Contenido de aceite : 2% |
Componentes principales
ANETOL: HASTA 85% Estragol: 5-10% |
| Variedad mejorada: Contenido de aceite: 1,7%-2,3% | components Estragol: menos del 10% |
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Ingrediente activo
Aceite volátil, cuyo componente principal es el anetol; otros compuestos incluyen metil chavicol y limoneno. |
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Descripción botánica
Los frutos son semillas pequeñas, aplanadas y aceitosas con un fuerte aroma. |
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