Cebolla (Allium cepa)
código : ONI / V
| Nombre en inglés Cebolla | Nombre científico Allium cepa |
| Porcentaje total de cenizas 3 - 5% | Parte económica Bulbo |
| Tiempo de cosecha Abril – junio | Tiempo de siembra Octubre – Noviembre |
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Ingrediente activo
Flavonoides (principalmente quercetina); compuestos orgánicos de azufre como el disulfuro de alilo y propilo. |
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Descripción botánica
Bulbo: Un tallo subterráneo reducido, en forma de disco, rodeado de hojas carnosas modificadas para el almacenamiento de alimentos. El bulbo es la parte que se utiliza y se caracteriza por su sabor picante, causado por compuestos orgánicos de azufre. |
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